المقادير:-
3 حبات بطاطس كبيرة الحجم.
ملعقة طعام بقدونس مفروم.
ملعقة شاي مبشور ليمون.
ملعقة طعام خل أبيض.
بيضة مخفوقة.
علبة من سمك التونة تزن 175 جراماً.
بيضتان مخفوقتان للتغليف.
زيت للتحمير.
عودان من بصل أخضر.
ملعقة طعام كزبرة مفرومة.
1/4 كوب عصير ليمون.
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود.
ملعقة شاي ملح.
100جرام من جبنة رومي مقطعة إلي خيوط بطول 2 ونصف سنتيمتر.
1.5كوب بقسماط.
الطريقة:-
تسلق حبات البطاطس مع قشرها حتي تنضج تماماً، ثم تقشر وتهرس جيداً لتصبح عجينة ناعمة.
يفرم عودا البصل فرماً ناعماً، وتصفي التونة من زيت الحفظ و تفتت إلي قطع صغيرة جداً.
توضع البطاطس المهروسة في إناء للعجن، ويضاف إليها البصل الأخضر والبقدونس والكزبرة ومبشور الليمون وعصيره والخل والبيضة المخفوقة.
تخلط المقادير قليلاً، ثم ترش بالملح والفلفل ثم يضاف فتات سمك التونة وتقلب المقادير معاً لتشكل عجينة.
عند إعداد أصابع البطاطس يؤخذ مقدار يعادل حوالي ملعقتي طعام، ويشكل بين أصابع اليد إلي شكل اسطواني طوله حوالي 8 سنتيمترات مع حشوه بخيط من شرائح الجبن الرومي.
تغمس الأصابع في البيض المخفوق، ثم تقلب في البقسماط وترص في صينية وتترك مغطاة في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
عند التقديم، تحمر في زيت غزير حتي تميل إلي اللون الذهبي مع مراعاة تلقيبها ورفعها من
الزيت بحذر.
تصفي من الزيت وتقدم ساخنة.
نحتاج يومياً لمعرفة كل ما يدور في العالم من حولنا فالأحداث تتلاحق في سرعة كبيرة والموضوعات تتنوع علي نحو بالغ وهناك في كل لحظة العديد من الأخبار والأحداث والموضوعات الجديدة في شتى المجالات التي تهم كافة أفراد الأسرة من نساء ورجال وأطفال وشباب
