يظل سعي عشاق الشوكولاتة الدءوب لإيجاد الأسباب التي تدفعهم لتناول هذه الحلوى السحرية بشغف شديد، ويبدو أن العلم قدم لهم يد العون فقد كشفت أحدث الأبحاث العلمية أن مكونات الشوكولاتة من الكاكاو والمواد الدهنية تعمل على رفع كفاءة وظائف المخ وتأخر ظهور أعراض الشيخوخة مع تقدم الإنسان في العمر، كانت الأبحاث قد أجريت لمعرفة مدى تأثير مادة الفلافانول أحد المكونات الأساسية في نبات الكاكاو، وكانت النتيجة أن تلك المادة تساعد على مضاعفة تدفق الدم للمخ ومن ثم العمل على استمرار كفاءة وظائفه الحيوية مع إمكانية علاج بعض الأضرار التي تحدث في الأوعية الدموية، يأتي ذلك في الوقت الذي أكدت فيه الأبحاث على فاعلية الشوكولاتة في تحسين تدفق الدم إلى المخ بين من تخطوا الخمسين مما قد يقيهم من التعرض للأزمات النفسية الصغيرة أو الشعور بالإرهاق.