ريش بمكعبات البطاطس والبصل

زمن الإعداد 15 دقيقة
زمن الطهي 45 دقيقة
التقديم 4 أفراد

المقادير:
1ملعقة مائدة فلفل حلو
4 قطع من الريش

2 ملعقة مائدة زيت زيتون
1 ملعقة مائدة خل
1/4 ملعقة شاي فلفل أحمر حار «أرناؤطي»
1/2 كوب طماطم معصورة
1/2 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
8 بصلات صغيرة مقشرة
2 حزمة جرجير

الطريقة:
– امزجي الفلفل الحلو مع 1/4 ملعقة شاي من الملح والفلفل الأسود المطحون ورشيه فوق قطع الريش علي الجانبين، سخني الزيت علي نار متوسطة في إناء كبير لوضع كل قطع اللحم في طبقة و احدة واتركيها علي النار لتكتسب لوناً بنياً من الجانبين. صبي الخل في الإناء وقلبيه جيداً لإذابة أي بقايا ملتصقة بالقاع، أضيفي الفلفل الحار والطماطم المعصورة وكوب ماء ساخن واتركي الخليط علي النار ليغلي وأضيفي البطاطس والبصل واخفضي النار واتركي الخليط علي نار منخفضة لمدة 30 دقيقة مع تغطيته حتي يصبح الصوص غليظ القوام ويقل مقداره للنصف، للتقديم، قسمي أوراق الجرجير علي أطباق التقديم وضعي قطعة لحم في كل طبق، ثم ضعي الصوص والبطاطس فوقها.

القيمة الغذائية
17 جرام دهون 40.5 جرام بروتين 17 جرام كربوهيدات
3.5 جرام ألياف 102.5 ملل كوليسترول 1615 كيلو جرام (385 كالوري)

فريق تحرير النهارده

نحتاج يومياً لمعرفة كل ما يدور في العالم من حولنا فالأحداث تتلاحق في سرعة كبيرة والموضوعات تتنوع علي نحو بالغ وهناك في كل لحظة العديد من الأخبار والأحداث والموضوعات الجديدة في شتى المجالات التي تهم كافة أفراد الأسرة من نساء ورجال وأطفال وشباب

كل مقالات ElNaharda