البيض والطماطم على الطريقة المكسيكية

المقادير :
بصلتان مفرومتان
3 فصوص ثوم مهروسة
2 فلفل أحمر بارد مقطع مكعبات صغيرة
2 فلفل حار طازج مقطع
1 ملعقة شاي أوريجانو جاف.
½ ملعقة شاي كمون
ملح وفلفل
4 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
125 مل معجون طماطم
125 مل ماء
4 بيضات
ملعقة طعام كزبرة مفرومة
زيت للقلي

الطريقة :
-سخني الزيت وأضيفي له البصل والثوم والفلفل البارد والحار حتى يصبح لونه ذهبياً، -أضيفي الأوريجانو والكمون والفلفل والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
-أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء، اتركيه ليغلي ثم خففي النار وقلبي الخليط حتى يصبح كثيفاً.
-اسكبي الخليط في إناء للفرن(أو إناء فخاري).
-اكسري البيض بحذر على الطماطم ثم أدخلي الطبق الفرن واتركيه لمدة 10 – 20 دقيقة أو حتى ينضج البيض، أخرجيه من الفرن ورشي عليه الكزبرة المفرومة وقدمي

فريق تحرير النهارده

نحتاج يومياً لمعرفة كل ما يدور في العالم من حولنا فالأحداث تتلاحق في سرعة كبيرة والموضوعات تتنوع علي نحو بالغ وهناك في كل لحظة العديد من الأخبار والأحداث والموضوعات الجديدة في شتى المجالات التي تهم كافة أفراد الأسرة من نساء ورجال وأطفال وشباب

كل مقالات ElNaharda