السلمون المخلّل مع البابايا

الكمية:-

4 أشخاص

مدّة التحضير:-

5 دقائق + ساعتين للتبريد

المكونات:-

إنها طريقة غير تقليدية لتحضير السمك. إختاري السمك الطازج ودعي التخليل يتولى الباقي.

طريقة الإعداد:-

•تُنظّف شريحة سلمون 500 جرام من الجلد والحسك ثم تُقطع لشرائح مائلة سماكتها 6 مم.

•تُصفّ شرائح السلمون في طبق غير معدني.

•لإعداد صلصة التخليل، تُخلط بصلة كراث مفرومة ناعماً مع برش وعصير ليمونة واحدة وملعقة طعام زيت زيتون ورأس فليفلة أخضر حرّيف مفروم ناعماً ونصف ملعقة طعام شبث طازج مفروم.

•توضع شريحة السلمون في الصلصة وتُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين مع ضرورة قلبها بين الحين والآخر.

•تكون السمكة جاهزة ما إن تبدو ناضجة أي غير لامعة وإذا كانت مقطّعة لشرائح رقيقة تصبح جاهزة خلال 30 دقيقة وفي حال تقطيعها لشرائح سميكة تحتاج لأكثر من ساعتين. عندما تصبح شرائح السمك جاهزة، تُرشّ عليها التوابل.

•تُشطر حبة بابايا نصفين وتُقشّر وتُنظّف من البذور.

•يُقطّع لب البابايا طولياً لشرائح أكثر سماكة قليلاً من شرائح السلمون. تُصفّ شرائح السلمون وشرائح البابايا في طبق التقديم بحيث تتشابك قليلاً مع بعضها. تُسكب فوقها صلصة التخليل ويُرش عليها الشبث وتُزيّن ببعض أوراق الروكا.

فريق تحرير النهارده

نحتاج يومياً لمعرفة كل ما يدور في العالم من حولنا فالأحداث تتلاحق في سرعة كبيرة والموضوعات تتنوع علي نحو بالغ وهناك في كل لحظة العديد من الأخبار والأحداث والموضوعات الجديدة في شتى المجالات التي تهم كافة أفراد الأسرة من نساء ورجال وأطفال وشباب

كل مقالات ElNaharda